吃“火锅”的学问

远兮远兮 · 发表于 2011-8-3 04:31:09

吃“火锅”的学问

火锅，是中华饮食文化中的传统佳肴，可荤可素，可丰可俭，给人们的生活增添无穷的乐趣。但是，如果忽视了以下几个方面的问题，吃火锅就会害大于益。

一、掌握好食品的烫煮时间，菜长时间放在锅里煮，容易破坏菜中的营养成分，贪图肉菜鲜嫩而不等火锅烧开就吃，极易引起腹泻、肠道寄生虫病和肝炎等消化道疾病；

二、吃火锅还应谨防烫伤口腔和食道的黏膜，造成口腔溃疡而影响进食；

三、调料不宜过麻、辣。因为辛辣味会使脾胃消化失灵，易造成胃肠道急性炎症，辛辣调味品对皮肤黏膜的刺激也较强，容易诱发牙龈肿痛，口角糜烂、嘴唇燥裂等症状；

四、吃火锅时，速度较慢，持续时间长，吃者容易摄取过多的蛋白质和脂肪，而维生素类却相对不足，这样容易造成肥胖或其他有关的后遗症。

说不出寂寞 · 发表于 2011-8-3 17:04:22

火锅的种类挺多的，不一定都是麻辣的，应该还有些别的，有空再找一找看...

我名失忆 · 发表于 2011-8-3 19:40:17

吃火锅时，速度较慢，持续时间长，吃者容易摄取过多的蛋白质和脂肪，而维生素类却相对不足，这样容易造成肥胖或其他有关的后遗症。

上帝的替罪羊 · 发表于 2011-8-3 23:33:26

感谢青版能把红色换掉，否则清音看了就有点火了。

财富一家 · 发表于 2011-8-4 03:31:14

冬天一到经常吃“火锅”，确实得注意些。。。。。。